Der Brite Marc Fosh mit seinem gleichnamigen Sternerestaurant in Palma (marcfosh.com) sowie dem Restaurant Sa Pleta in Canyamel (im Hotel Pleta de Mar, pletademar.com), ist seit vielen Jahren Garant für hochwertige kreative Küche. Der langjährige frühere Kolumnist der Mallorca Zeitung hat uns verraten, wo er und seine deutsche Frau Iris gerne einkehren.
Tomeu Caldentey Cuiner
„Das Restaurant Tomeu Caldentey Cuiner in Sa Coma gefällt mir, weil man dort ein einzigartiges Gourmet-Erlebnis zu einem erschwinglichen Preis bekommt“, sagt Marc Fosh. Einst mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, hat sich Tomeu Caldentey davon aus freien Stücken verabschiedet (tomeucaldentey.com). „Sein Essen ist sehr lecker, saisonal und ehrlich und basiert zudem auf hochwertigen lokalen Produkten“, sagt der Brite.
Joan Marc
Ein weiterer geschätzter Kollege sei Joan Marc. „Im Gegensatz zu den dunklen und traditionellen Kellern der typischen cellers in Inca ist das Restaurant Joan Marc hell, modern und einfallsreich gestaltet. Joans mallorquinische Küche ist sehr persönlich, er weiß, kreative Akzente zu setzen“ (joanmarcrestaurant.com).
Ca'n Toni Moreno
Fosh liebt es, bei Wanderungen die Landschaften zu genießen, die Mallorca zu bieten hat. „Einer meiner Favoriten ist ein Spaziergang entlang der Küste von Banyalbufar nach Port des Canonge. Dort können Sie bei einer Wanderpause im Ca’n Toni Moreno, mit viel Sorgfalt und Liebe geführt von der Familie Ferragut, köstliche Reisgerichte oder einen traditionellen Gallo San Pedro (Petersfisch) mit Zwiebeln genießen“ (Infos bei Facebook).
Restaurant Ses Coves
Weiter geht’s mit den Ausflügen: Direkt neben den Höhlen von Campanet liegt das Restaurant Ses Coves, ein perfekter Ort zum Entspannen und Genießen, mit schöner Aussicht auf ein sehr malerisches Tal. „Hier essen wir ein unglaubliches Rindersteak, köstlichen Fisch oder Meeresfrüchte – alles von Küchenchef Josep Joan Segura meisterhaft über der Glut eines Holzfeuers zubereitet“, sagt Marc Fosh (covesdecampanet.com).
Chiringuito Cala Sa Nau
Und schließlich noch ein „lässiger“ Strand-Tipp: An einem Sandstrand zwischen Portocolom und Cala d’Or liegt der Chiringuito Cala Sa Nau. „Hier gibt es leckere Fleisch- und Fischgerichte, Natursäfte und Cocktails. Von Wald und Wasser umgeben lässt sich hier am Wochenende zu DJ-Musik oder Liveauftritten von Bands chillen und tanzen“ (grupomarport.com).
